shopographic blog

Minden, ami a vendéglátás / marketing / élet.

Szimpi Biznisz

Az Év Közösségi Tere Budapesten [szimpi biznisz]

Kávé + kultúra = Az Év Közösségi Tere Budapesten

A kávézó üzletvezetőjével, Orsival beszélgettem:

Mi az üzlet nyitásának története?

Már nagyon régóta, 24 éve a vendéglátásban dolgozom. A Magvető előtt volt egy kávézóm, ahová rendszeresen bejárt az egyik nagyon jó barátom, aki a Magvető könyvkiadó PR-osa volt. Évekkel ezelőtt beszélgettünk arról, hogy ha lesz egyszer egy kávézója, – mert, hogy voltak ilyen tervei a jövőre nézve – azt majd velem szeretné csinálni. Így kerültem képbe akkor, amikor akávézó ötletét bemutatta a Magvető kiadónak, melyre vezetőségük is nyitott volt.

A Magvető Café jelenlegi helyén egy alternatív színházi bázis volt, ami saját stílusú berendezéssel rendelkezett. Ez nekünk megtetszett, kicsit felújítottuk, hozzá is adtunk, és így született meg a mai kinézetében a Magvető kiadó saját kávézója, illetve közösségi tere. Tavaly március közepén ”csendben” nyitottunk meg, a hivatalos megnyitó április 11-én, a költészet napján volt. A helyet a nyitás óta folyamatosan alakítanunk kellett, mivel fölülmúlta az eredeti elképzeléseinket. Mindig egy picit finomítottunk az eredeti koncepción, amit a nyitást követő időszakban kapott visszajelzésekre alapoztunk, így alakult ki a Magvető közösségi tere mai kinézetében és funkciójában.

Saját szavaiddal hogyan mutatnád be az üzletedet? Miről szól?

Az alapkoncepció az volt, hogy legyen az íróinknak egy törzshelye, ahol csak Magvetős könyveket lehet kapni. A másik funkciója a kávéház volt, de ma már ezeken kívül, mint rendezvénytér is üzemel. Ez igen hasznosnak bizonyult például a rendszeres könyvbemutató rendezvényekhez, mivel előtte mindig helyszínt kellett találnunk az ilyesfajta programokra. A Magvetős rendezvényeken kívül vannak egyéb rendezvények is, minden olyan, ami a kúltúrához kapcsolódhat vagy irodalommal kapcsolatos. Ilyenek lehetnek a koncertrendezvények, színházi rendezvények, felolvasó estek és így tovább.

Mi az, amit a legjobban szeretsz az üzleteddel kapcsolatban?

Nekem a vendéglátózás az életem, nem véletlen választottam ezt a szakmát, hiszen imádok emberek között lenni, szeretem őket megvendégelni. A másik amit nagyon szeretek, hogy lehetőségem van a könyv szerzőivel találkozni, közelről megismerni őket. Nekem ebben a szakmában az emberek a legfontosabbak. Ez egy laza hely, ahol az emberek kicsit elegedhetik magukat, mert lehet, hogy nincs ötcsillagos konyak a polcon, de a kiszolgálás, az odafigyelés vendégeinkre nálunk természetes. Ide ezért jönnek be az emberek.

Mondd el, mi a legjobb dolog a üzletedben?

Szeretném, ha úgy érezné magát az, aki betér hozzánk, mintha a saját otthonába lépne be. Az itt dolgozó kollégáimmal is megbeszéltük, hogy úgy szolgálják ki vendégeinket, mintha a saját otthonukban látnák őket vendégül, és ennek megfelelően is bánjanak a velük. A cél az, hogy mindenki otthonosan érezze magát. Ha úgy kívánja vendégünk, akár levehesse a cipőjét is, dobjon párnákat maga alá, kényelmesen elhelyezkedve olvasson egy jó könyvet, vagy tanuljon, beszélgethessen velünk, stb.
Egyik legjobb dolognak tartom, hogy úttörők lehetünk egy olyan hely létrehozásában, ahol itthoni könyvkiadónak saját kávézója és egyben rendezvényterme is van.

Ha megtehetnéd, hogy kiraksz egy óriásplakátot bárhova és bármilyen üzenettel, hova raknád és mi lenne rajta?

Reklámplakátot biztos nem csinálnék belőle, mert az, hogy jelenleg szájról-szájra terjed a jóhírünk, annál jobb nincs is. Inkább egy fotót raknék ki az egyik hatalmas bulinkról, amikor itt van az összes író és az összes olyan ember, aki szoros kapcsolatban áll velünk. A kép az esti órákban készülne, és kifejezné a hely jó hangulatát. A vendégek esznek, isznak, táncolnak, hülyéskednek és ezt a pillanatot kintről örökítenénk meg, hogy olyan hangulatot sugározzon mintha valaki belesne egy nappaliba, vagy egy New York-i házibuliba a celebek közé.

Lenne rajta valami szöveg is, ami konkrétan nem utalna a helyre, hogy ezzel is felkeltse az emberek kiváncsiságát. Esetleg lenne benne valami játék is, például fényképezd le a telefonoddal a plakátot, ami majd megnyit egy alkalmazást, ami majd eljuttat a Magvetőhöz. Valami ilyesmi jutott eszembe. 🙂

Mit üzennél azoknak akik még nem jártak itt?

A hely szelleme sokkal többet tartogat annál, hogy az ember ehet egy finom sütit megihat egy ízletes kávét. Szóval nem a vendéglátós oldalról fogalmaznám meg az üzenetem. Azon a vonalon gondolkodom inkább, hogy ”gyere el a Magvető nappalijába és találkozz kedvenc íróddal vagy költőddel, és egy jó kávé mellett beszélgessetek egyet”.

Lenne olyan dolog, amit az emberek nem tudnak az üzleteddel kapcsolatban de érdekességként megosztanád?

Két dolog is eszembe jutott.

1. Mi egy olyan hely vagyunk, ahová sokan ülnek be tanuli, dolgozni, interjúzni, stb. Számunkra teljes meglepetés volt, amikor az Iroda.hu-tól felkerestek, majd felkértek arra, hogy az ”Év közösségi tere” pályázatra adjuk be mi is a nevezésünket. Nyitottak voltunk a pályázatra, így a zsűri elnöke meglátogatott minket és a nemrégiben lezajló díjátadó ünnepségen meg is nyertük az ‘Év közösségi tere’ címet. Nagyon büszkék vagyunk erre.

2. A másik ami érdekesség lehet, hogy a mi kollégáink nem rendelkeznek feltétlenül vendéglátós múlttal. Mindenféle kultúrális körből érkeztek hozzánk. Van közöttünk földrajztanár, művészetörténész és képzőművész is. Úgy vagyok vele, kávét főzni mindenkit meg lehet tanítani, azonban azt, hogy bánik a vendégekkel, illetve a hozzáállását, azt nem.
Mint az előbb is említettem, azt szeretjük, ha a kollégáink otthonosan bánnak a vendégeinkkel, beszélgetnek velük, és azt sugározzák, hogy itt jelen van a vendégszeretet.

Saját hozzászólásom:

Úgy pár hónapja, még az Instagrammon láttam meg egy fényképet, amin egy folyósó volt megörökítve. A képen kávézós, illetve irodalmi megjegyzések voltak grafikusan felfestve a folyosó padlójára, továbbá a háttérben látszódott, hogy egy könyvesboltról van szó. A posztban utalás volt arra is, hogy igazából egy kávézó a helyszín. Gondoltam is magamban, ”kávézó+könyvesbolt (azaz kultúra)?”, ez jól hangzik, ezt biztos meg kell nézzem.

Egy héttel később, az egyik találkozómra kerestem egy kávézót a Blaha környékén, mikor megláttam a Magvetőt a Google térképen, tudtam megvan a helyszín.
Egyből megtetszett az egyetemi előadóterem stílus a lépcsős berendezéssel. Bár sosem láttam, hogy néz ki, az jutott eszembe, biztos így nézhet ki a Google bázis is. Ha betérek, az esetek 90%-ban mindig itt ülök. Fent a lépcsőn.
Minden megtalálható itt, amit elvárna az ember egy mai, újhullámos kávézótól. Van itt természetesen kávé és válogatott teák rogyásig. Chai teaszelekció, és a finomabbnál finomabb házi jelegű sütik is. Ezen kívül az esti órákra is, különösen a rendezvényekre, fel vannak készülve sörrel, borral és egyébb italokkal. Mivel késő estig vannak nyitva, ez nem csak kávézóként üzemel, hanem bárként is.
A kávé két budapesti srác szenvedélyéből született kézműves remekmű, amit itt a városban pörkölnek és csomagolnak. A kávé nagyon finom, és helyben kínált Magvető Cafés süti is remek. Minden nap frissen beszállított süteménykavalkád teríti be a kávézó pultját, hogy az ott rendelő vendég meglátva a felhozatalt, ne tudjon ellenállni a csábításnak.

A hely nyugodtságot és melegséget sugároz magából, ezt szerintem a személyzetnek és a belső tér berendezésének is köszönheti. Mi a hely varázsa? Talán az, hogy teljesen más a berendezés, és hogy úgy néz ki, mint egy színházból kialakított kávézó? Vagy talán a személyzet, a maga barátságos és egyedi felfogásával? Talán az, hogy a könyvekkel borított polcrendszer a kultúrát sugározva magából, mintha pozitív hatással lenne arra, ki betér ide dolgozni, tanulni vagy kreatívkodni. A helyet látván nekem ezek jutottak eszembe. No, de mit is számít más véleménye egészen addig, míg Te meg nem tapasztalod. Ehhez nekem elég volt meglátni egy fényképet az Instán.

Magvető Café - Nézd meg google térképen 
Weboldal: http://cafe.magveto.hu/
Facebook: https://www.facebook.com/MagvetoCafe/
Instagram: https://www.instagram.com/magveto.cafe
Nyitva 6 napot. Hétfő-Szombat: 9:00-23:00, Vasárnap: zárva.

Comments are Closed

Theme by Anders Norén